冬瓜也可以熬湯嗎？冬瓜正值季節(jié)，但有很多朋友不喜歡冬瓜。因?yàn)槟悴粫?huì)。大家好，這里是清愛料理。我是晴天。去過很多朋友家。看到他們很少買冬瓜。一般買的話，只帶燉菜。特別是夏天天氣熱，我只想吃能增加食欲的涼爽食物。湯婭，我不考慮這些。(大衛(wèi)亞設(shè))。

老一輩流傳著“夏天吃冬瓜，少抓中藥”的說法。冬瓜營養(yǎng)豐富，手術(shù)后不能吃得太油膩，但還想喝湯嗎？適當(dāng)吃冬瓜湯，清淡易消化，中醫(yī)的[食療本草]描述冬瓜。"身體輕瘦的人可以經(jīng)常吃.""要養(yǎng)胖子，就不要吃。"

意思就是說，多吃冬瓜能減肥！

冬瓜除了燉湯以外，還有一個(gè)非常常見的吃法，那就是冬瓜糖了，以前我們小的時(shí)候家里窮，零食也比較匱乏，每年一到季節(jié)，老媽就會(huì)收集很多冬瓜，給我們姐妹幾個(gè)制作冬瓜糖，拿到學(xué)校分給同學(xué)們，她們就以我馬首是瞻，也讓我在同學(xué)們心里的形象高大了不少，現(xiàn)在也能買到冬瓜糖卻很難有小時(shí)候的味道了，而冬瓜除了制作零嘴，還有一個(gè)更好吃的做法，相信很多朋友都沒有見過，“秋老虎”的到來，讓天氣變得更加悶熱易上火，教你這樣吃冬瓜，小朋友紛紛搶著吃，鮮嫩多汁又營養(yǎng)，真的太解饞了，一起跟著清清來學(xué)學(xué)吧！

切冬瓜

首先，我們把買回來的冬瓜切掉外皮，因?yàn)槠し浅Ｓ?，做出來?huì)影響口感，去皮好后再將中間的瓜囊也給去除，用水清洗干凈后放到案板上，先切成小塊再改刀切成碎末，切好裝入碗中備用，加入1勺食用鹽，攪拌后放置一旁腌制出多余的水分。

切瘦肉

將瘦肉洗干凈后放置到案板上，先切成小塊再改刀切成肉沫，剁成帶有些許顆粒感的程度就可以裝入碗中了，接下來我們給肉沫腌制調(diào)味，加入一勺食用鹽，一勺生抽，再將他們攪拌均勻即可。

制作

接著我們把腌制的冬瓜拿過來看一看，如果有水分溢出，那么就代表冬瓜腌制好了，用手將冬瓜拿起，雙手稍微用一些力氣，擠壓出多余的水分后裝入一個(gè)干凈的碗中備用，而剩下的冬瓜水先不要倒掉，這可是我們的秘密武器呢！將剩余的冬瓜水倒進(jìn)腌制的肉沫中，記得要少量多次慢慢加，一邊加一邊順時(shí)針攪拌，一直到肉沫上勁就可以了，這樣肉里帶著冬瓜的清香，營養(yǎng)十足不說，多吃也不會(huì)覺得膩，然后再加入適量淀粉攪拌均勻，這樣肉餡就會(huì)變得更加嫩滑。這個(gè)時(shí)候，將冬瓜沫也倒入進(jìn)來，繼續(xù)給它攪拌均勻，記得要順時(shí)針攪拌哦！

打雞蛋

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將肉餡裝入碗中，量不用太多，半碗就可以了，在用手給它壓實(shí)后，在中間給它扒拉一個(gè)小凹坑，準(zhǔn)備一個(gè)土雞蛋，直接打在小凹坑上，家里有幾個(gè)人就做幾碗哦，清清家里剛好是4個(gè)人，按量做就不會(huì)造成浪費(fèi)，接著再碗中加入少量剛煮沸的開水，這樣做的目的是為了縮短煮制的時(shí)間，能夠讓肉和雞蛋保持鮮嫩的口感。

上鍋蒸

將4碗雞蛋肉沫放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸18分鐘，煮的時(shí)間不宜太久哦，不然口感會(huì)變老，計(jì)時(shí)結(jié)束，一打開蓋子，香味朝屋里蔓延開來，就連隔壁家的啊姨就跑來敲門，煮什么好吃的，這么香？既有肉又有蛋，還有冬瓜的清香混合在一起，真的是讓人聞著，眼淚就不自覺地從嘴角流出來啦！

成品

其實(shí)大家有沒有覺得好像少了一點(diǎn)什么？是的就是顏色還有一些單調(diào)，那么再切一些小蔥花，撒在雞蛋上，增香又調(diào)味，還豐富了視覺感官，這樣一道鮮美的冬瓜瘦肉羹就制作完成了，學(xué)會(huì)這樣做，就算是你家不愛吃肉的孩子，都天天鬧著吃，鮮嫩不塞牙，沒牙老人也隨便吃哦！

朋友們別再觀望了，趕緊動(dòng)手來試一試吧！好了今天的文章就分享到這里了，冬瓜瘦肉羹的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎？如果你還有更多好吃的冬瓜吃法，歡迎在評(píng)論區(qū)分享出來，讓大家一起討論哦！這里是清清愛做菜，我是清清，別忘了給我點(diǎn)贊關(guān)注，下期繼續(xù)給大家分享美食與生活小技巧，再見啦！