我不是很喜歡甜食,但是偶爾也要吃點甜的,生活就不會那么苦了。今天我們要吃甜點:不帶烤箱的餅干,走吧!
所需配料:一個普通大小的雞蛋,適量白糖,面粉60g,玉米淀粉50g,食用油30g。
把所有的材料放在碗里,用筷子攪拌,直到它們看起來像圖片。
抓住它揉成面團。不需要使勁揉。把它揉成團就行了。
用搟面杖把面團搟成面團,或者切開,或者用模具打印出方形或圓形的餅干胚。我沒有模具,只有瓶蓋。
注意:做的時候把面團搟薄一點,這樣餅干會更脆。我把它做得更厚,但并不是我沒有把它卷薄,只是為了更容易觀察到里面的組織在斷裂時的情況。如果它很薄,我就看不見它。
把多余的面團收起來,暫時放在一邊;用叉子在印好的餅干胚上戳幾個小眼睛。
注意:如果把多余的面團捏卷出來,打印出餅干胚,戳小眼睛,重復這一步就不會有浪費。
鍋里不要刷油,把餅干胚放進去,用小火慢慢端上來,時不時翻一下,就酥了,有顏色了。具體時間根據(jù)你自身火力大小、鍋底厚度、餅干胚厚度等而有所不同。這個需要你自己去觀察。這種方法也適用于電烤盤。
啪,掰吧,你看它脆脆的,味道好極了。
誰說要用烤箱做餅干?不用烤箱也能做脆餅干。很簡單,喜歡的朋友可以試試。
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