說(shuō)起這個(gè)饅頭，很多人都會(huì)很熟悉，尤其是北方的朋友。饅頭是北方家家戶戶都會(huì)做的主食之一。雖然我們南方人不像北方人那樣經(jīng)常吃饅頭，也不把饅頭作為主食，但大多數(shù)方人也人非常喜歡饅頭。通常在吃早飯或者晚飯的時(shí)候，我們還喜歡在下一頓飯的時(shí)候一起吃兩個(gè)饅頭，好吃又開胃，特別好吃。但是大多數(shù)南方人做饅頭的技術(shù)可能不如北方人。畢竟不是天天吃的東西。所以他們想吃的時(shí)候，一般都會(huì)去外面買包子。不過(guò)，邊肖還是覺(jué)得，不管在外面買多好吃，在家里做更放心。

想在家做好吃的饅頭，關(guān)鍵在于面團(tuán)的生面團(tuán)，生面團(tuán)做的好不好其實(shí)直接決定了這種面食的味道。做饅頭的時(shí)候，很多人只知道要加酵母和白糖做饅頭，但是酵母粉和白糖也有各自的缺點(diǎn)。比如酵母粉用量控制不好，會(huì)發(fā)酸或者直接發(fā)酵不成功，而白糖用量控制不好，會(huì)直接導(dǎo)致煮出來(lái)的饅頭不好吃。所以我們希望饅頭軟一點(diǎn)，好吃一點(diǎn)，或者學(xué)點(diǎn)別的技能。蒸饅頭的時(shí)候只能放糖和酵母，不能！多加幾滴，8分鐘就能讓它變滿！

第一步:混合面團(tuán)

首先，在做面條之前，我們要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆子，往盆子里加入中筋面粉，然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗里放入適量的白醋、酵母和白糖，攪拌均勻，然后倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀物，然后加入一些能讓面團(tuán)發(fā)酵更快的米酒，倒入攪拌均勻，然后搓成光滑的面團(tuán)。所以不能只放酵母和白糖，需要加幾滴白醋才能得到更好的效果。

第二步:面團(tuán)發(fā)酵

接下來(lái)，我們可以把面團(tuán)放在盆子上，用棉布或保鮮膜蓋住，然后放在更暖和的地方發(fā)酵。如果天氣冷，室內(nèi)溫度太低，可以放在蒸籠里。這樣，基本上，如果溫度合適，不到8分鐘，你就可以發(fā)現(xiàn)面團(tuán)已經(jīng)裝滿了鍋，比我們平時(shí)只放糖和酵母的效果好很多。

第三步:做饅頭

之后我們把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，撒上一層面粉，把面團(tuán)揉在面粉上，這樣里面的氣體就可以排出去了，面團(tuán)的質(zhì)地也會(huì)更加細(xì)膩。然后把面團(tuán)揉成小面團(tuán)，最后蒸成饅頭。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單！

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