食物血糖生成指數(shù)一般指測量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。簡單來說，食物血糖生成指數(shù)越高，對人體血糖的影響越大。血糖指數(shù)在55-70之間已經(jīng)很高了，大于70就嚴(yán)重超標(biāo)。

因此，在日常生活中，我們應(yīng)該更加注意飲食習(xí)慣。很多時候，血糖的升高是吃的。糖尿病人不能吃哪些食物？我們來看看。

1.加工食品

很多人非常喜歡吃火腿腸、香腸等加工食品。這類食物雖然味道鮮美，但是攝入過多對身體不好，容易導(dǎo)致脂肪和添加劑攝入過多。

加工食品攝入過多不僅會影響身體健康，導(dǎo)致肥胖，還會影響體內(nèi)血糖水平，導(dǎo)致血糖異常升高，誘發(fā)各種并發(fā)癥，嚴(yán)重影響身體素質(zhì)。

因此，加工食品建議你閉嘴，尤其是對慢性病患者。這種食物應(yīng)該在餐桌上吃，以免血糖飆升，誘發(fā)并發(fā)癥。

2.淀粉食品

糖尿病人真正要注意的是食物的血糖指數(shù)，而碳水化合物含量較高的食物屬于血糖王食物，體內(nèi)攝入過多不利于健康。

我們經(jīng)常吃的淀粉類食物，碳水化合物含量高，比如米飯或者饅頭，原糖指數(shù)高達(dá)80。經(jīng)常吃這些食物只會增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險。

吃大量富含碳水化合物的食物會變成糖，影響人體內(nèi)的胰島素分泌，引起血糖異常升高，對身體不好。我建議你閉上嘴，小心血糖飆升。

3.油炸食品

在我們的生活中，油炸食品很受公眾歡迎。油炸食品雖然好吃、酥脆、可口，但含油量和脂肪含量都很高。

過量使用還會導(dǎo)致脂肪攝入過多，導(dǎo)致肥胖，還會導(dǎo)致體內(nèi)血糖異常飆升，誘發(fā)糖尿病等多種并發(fā)癥。

油炸食品攝入過多也會增加血管負(fù)擔(dān)，甚至造成血管堵塞，增加血栓形成等疾病的風(fēng)險。因此，油炸食品被稱為健康的“隱形殺手”。

對食物中糖含量上升的常見誤解

食物種類繁多，大多數(shù)人很難一下子知道各種食物的血糖生成指數(shù)。由于這個原因，很多人會聽出一些關(guān)于食用糖的誤解，比如如下:

1.無糖食物不會增加糖分

很多糖友認(rèn)為，只要是無糖食品，糖就不會漲，可以放心食用。我不知道即使是無糖的食物也能很快升糖。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，無糖食品是指100克固體或100毫升液體中所含的糖不超過0.5克?？上攵?，當(dāng)人們吃各種無糖食物時，也很容易引起血糖升高。

2.食物的血糖指數(shù)是固定的

每種食物都有其固定的血糖指數(shù)。一般來說，糖友應(yīng)該盡量吃一些低血糖指數(shù)的食物。但是很多糖友一直認(rèn)為食物的血糖指數(shù)是固定的，有些血糖指數(shù)低的食物，想吃什么時候都可以吃。這是一個很大的誤解。雖然食物本身的血糖生成指數(shù)是固定的，但是經(jīng)過不同的烹飪方法處理后會發(fā)生變化。比如同類食物，越軟越耐嚼，消化越快，糖指數(shù)越高。

除了飲食，糖尿病患者也要注意適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，因為三餐后適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動對控制餐后血糖很有幫助，但并不是飯后馬上運(yùn)動，而是休息半小時左右，以免傷腸胃。