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魷魚不能與含有單寧酸、飽和脂肪酸和草酸的食物一起食用。魷魚屬于海鮮類,吃的時候有一些禁忌。
魷魚是一種海鮮,富含蛋白質(zhì),營養(yǎng)豐富,但與富含單寧酸的食物一起食用會降低魷魚對蛋白質(zhì)的吸收;而且單寧酸和蛋白質(zhì)形成的復(fù)合物不易消化,會增加消化負(fù)擔(dān),影響健康。
常見的富含單寧酸的食物有:香椿、柿子、生香蕉、竹筍、酸梅、酸棗、生無花果等。
魷魚含有高含量的不飽和脂肪酸,還含有?;撬岬扔行С煞?。如果在吃魷魚的同時吃大量富含飽和脂肪酸的食物,會降低不飽和脂肪酸和?;撬岬奈?,降低魷魚的營養(yǎng)價值。
常見的富含飽和脂肪的食物有油炸食品、豬脂肪、豬蹄、黃油、蛋黃醬、千島醬、糕點、綠豆糕等。
魷魚,尤其是魷魚干,礦物質(zhì)含量高,正常食用可以補充大量礦物質(zhì)。但與含有大量草酸的食物一起食用,會產(chǎn)生一些草酸鈣、草酸鎂的沉淀,影響礦物質(zhì)元素的吸收,增加消化的負(fù)擔(dān),長期食用可能造成結(jié)石。
常見的富含草酸的食物有:茭白、菠菜、莧菜、可可豆、巧克力、洋蔥、芥末、薺菜、葡萄等。
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