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海筍可以水煮去腥，姜汁白醋也可以去腥。當(dāng)你用海筍做菜的時(shí)候，注意這個(gè)可以讓菜更美味。
與竹筍不同，海筍不是植物，而是動(dòng)物。海筍通常生活在海底或巖石和木頭上的沉積物中。海筍上有兩根管子，用來進(jìn)食和排泄。所以海筍有一定的腥味。
海筍空的內(nèi)部組織像海綿，所以吃起來比海帶更脆更有嚼勁。不管是用來煲湯，涼拌還是炒菜，味道都挺不錯(cuò)的。
涼拌酸辣海筍是最愛吃的菜。制作前，每個(gè)人都要準(zhǔn)備40克干海筍、10克紅辣椒、5克香菜和5克大蒜。如果有不喜歡香菜大蒜的朋友，可以酌情減少用量。
首先將干海筍洗凈，然后用冷水浸泡4-5小時(shí)。浸泡后，焯水去腥。然后用斜刀將海筍切成小塊，辣椒、香菜、大蒜切小份備用。將海筍和配菜放入碗中，加入適量的鹽、一勺醬油、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺醋和適量的雞精，最后攪拌均勻后再食用。
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