第一，過期不能吃的食物

一些動物性食物，如魚、禽、蛋、奶等，富含蛋白質，容易滋生細菌和腐爛。糧油米粉開封后保質期會縮短。這兩種食物過期后不能吃。那么如何判斷這些東西是不是壞的呢？邊肖教你一些技巧。

1.變質的糧油米粉:發(fā)霉、腐臭等。

2.變質雞蛋:粘殼、散黃、湯渾、黑點、發(fā)臭。

3.變質魚:體表暗沉，鱗片易脫落，魚的彈性差，鰓暗紅色，眼球渾濁有魚腥味。

4.變質畜禽肉:肉顏色深，脂肪無光澤，外觀干燥或粘稠，肉彈性差，有氨味或酸味。

5.變質牛奶:異味、沉淀或凝塊、牛奶中混合粘性物質、酸奶表面霉變、氣泡、大量乳清析出。

第二，過期后可以吃的食物

如果所有的食物在保質期后都不能吃，那將是一種浪費。以下食物其實可以以后再吃，但要鑒別是否變質。

1.主食。過期的面包和饅頭，只要干了，不發(fā)霉發(fā)酸就可以吃；過期餅干一般味道沒變就可以吃了，而不是漏水受潮。

2.奶粉。長期未過期的奶粉，只要不黑，沒有肉眼可見的雜質或異物，聞不出變味、霉味、刺鼻的味道，也可以食用。如果只是稍微結塊，可以用來做零食或者做飯。

3.香腸等肉制品。過期的香腸，如果包裝在正品空中，并保存在干燥和冷凍的條件下，可以食用3年，只要它們沒有刺激性味道或粘性外殼。

4.罐頭。罐頭是密封的，所以保質期長。過了保質期，如果沒有腫脹、酸澀、雜味，加熱后還是可以吃的。

5.飲料。過期后，如外觀無明顯變化，褪色、渾濁、沉淀等。，味道正常的話還可以喝。

很多人把保質期當成食物變質和不能食用的極限。其實很多食物過期不用扔掉，有的可以吃，有的可能在生活中還有其他美好的用途。我們應該發(fā)揚勤儉節(jié)約的精神，努力不浪費。

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