山藥和豆子可以一起吃。山藥和豆子成分不同，不會引起不良反應(yīng)，可以一起吃。山藥和大豆是營養(yǎng)豐富的食物，可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。他們經(jīng)常一起做飯。
山藥豆排骨湯:
制作前，將山藥和豆子清洗干凈，然后戴上手套，將山藥切成塊。將山藥和豆子放入沸水中30秒，然后放入冷水中一段時(shí)間。熱燙可以使山藥和豆類吃起來更脆更嫩，山藥含有鞣酸，可以通過熱燙去除鞣酸，使山藥沒有澀味。
排骨剁成小塊，入鍋焯水去血，上桌備用；蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切段備用。
將排骨放入鍋中，加入洋蔥和生姜，加入適量清水，煮20分鐘左右，將豆子和山藥放入鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，然后加入適量鹽。
豆類中含有的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，可以幫助人們消化腸胃中的食物。豆山藥燜排骨湯既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能促進(jìn)消化。
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