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山藥黑米粥含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和微量元素。食用后能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)，增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病能力。
山藥黑米粥熱量低，飽腹感強(qiáng)，可以幫助人們減肥。山藥和黑米也含有大量的膳食纖維。減肥期間吃山藥黑米粥，不僅可以減少熱量攝入，幫助腸道蠕動(dòng)，還可以減少皮下脂肪堆積，有助于預(yù)防肥胖，有助于減肥。
山藥黑米粥含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及皂甙，可以幫助人們控制血壓，降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病。
山藥黑米粥的做法:
黑米在生產(chǎn)前浸泡5小時(shí)左右。黑米難煮，需要提前泡好；將山藥洗凈，戴上手套，將山藥去皮切塊，放入沸水中煮30秒，然后放入冷水中煮一會(huì)兒。山藥中含有鞣酸，可以通過熱燙去除鞣酸，使山藥的口感不會(huì)澀，熱燙也可以使山藥的口感更加酥脆嫩滑。
將泡好的黑米放入電飯煲中，加入適量的水，按粥鍵煮開，然后放入山藥繼續(xù)煮20分鐘，山藥黑米粥就熟了。
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