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蒸花卷放姜黃粉的目的是為了讓味道更濃。食用適量的姜黃粉可以達(dá)到抗氧化作用，減輕炎癥，加速傷口愈合，緩解疼痛。需要注意的是，姜黃粉不能吃太多，做花卷的時(shí)候也不能放太多姜黃粉，否則會(huì)影響口感。
姜黃粉是一種草本植物，不僅可以作為食品調(diào)味品，而且具有很高的藥用價(jià)值。姜黃粉中含有大量的姜黃素，具有降血脂、抗氧化、保肝護(hù)肝、預(yù)防冠心病和癌癥的作用。
做卷的時(shí)候，把面團(tuán)揉成團(tuán)，撒上姜黃粉，卷起來，切成小塊，用搟面杖壓成卷的形狀，然后放入蒸鍋里煮。一般大家都喜歡吃白面蒸的米卷，但是營養(yǎng)價(jià)值很低，所以加入適量的姜黃粉既能增加營養(yǎng)價(jià)值，又能增強(qiáng)口感。
一般人群可以吃姜黃粉，沒有任何不良后果，也沒有特別忌諱。但是，姜黃粉不能和冷刺激性食物一起食用，否則會(huì)引起腹瀉。另外，不要把姜黃粉和酒一起吃，會(huì)對(duì)胃造成刺激。
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