簡介
銀絲卷，漢族面食。揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)發(fā)酵得很好。把它卷成長方形。將面團(tuán)刷上食用油，然后將面團(tuán)對折，也可以在折疊的部分刷上食用油。用刀將摺好的面團(tuán)切成細(xì)條。將纖細(xì)修長的部分?jǐn)傞_，然后輕輕拉伸。放在油紙上，螺旋纏繞。創(chuàng)面線變成小花卷。切碎的胡蘿卜。在上面撒上胡蘿卜粉。
特點(diǎn):
又軟又好吃。
實(shí)踐
成分詳情:
中筋面粉250克酵母3G水135克
白糖15G食用油5G胡蘿卜粉適量
練習(xí):
1.將中筋面粉、酵母、白砂糖和水混合。
2.揉成光滑的面團(tuán)。
3.面團(tuán)發(fā)酵得很好。
4.把它卷成長方形。
5.將面團(tuán)刷上食用油，然后將面團(tuán)對折，在折疊的部分刷上食用油。
6.用刀將摺好的面團(tuán)切成細(xì)條。
7.將纖細(xì)修長的部分?jǐn)傞_，然后輕輕拉伸。
8.放在油紙上，螺旋纏繞。
9.創(chuàng)面線變成小花卷。
10.胡蘿卜切碎。
11.在上面撒上胡蘿卜粉。
12.將冷水放入鍋中，煮沸后蒸10分鐘。
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