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麻辣燙和麻辣香鍋做法不同,口味不同,食材不同。麻辣香鍋是沒有湯的炒菜,麻辣燙是有湯煮的。這兩種食物的烹飪方法不同。麻辣燙是四川的美食,麻辣燙起源于重慶縉云山。
麻辣香鍋主要特點是麻、辣、鮮、香、油、雜。麻辣燙不辣,微辣,極辣。麻辣香鍋用的食材都是干的,炒完不能重復(fù)使用,麻辣燙就不一樣了。煮一次后,麻辣燙湯可以循環(huán)使用。在口感上,麻辣香鍋比麻辣燙要強很多。
麻辣香鍋對溫度控制有嚴(yán)格要求。如果溫度太高,麻辣香鍋里的菜容易炸。麻辣燙不需要注意那么多細(xì)節(jié),只要把食材煮熟,加上調(diào)料就可以吃了。麻辣香鍋可以當(dāng)桌上的菜,麻辣燙是路邊攤。
但無論是麻辣香鍋還是麻辣燙,其熱量都很高,不適合正在減肥的人群,尤其是肥胖人群。麻辣燙和麻辣香鍋都是很油膩的食物,容易上癮。如果你經(jīng)常吃它們,它們會發(fā)胖。生活中,你要重在輕盈。不要長期大量食用麻辣燙或麻辣香鍋,對身體非常有害。
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