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最好用鮮姜做姜汁。煮牛奶的時(shí)候，牛奶的溫度要超過70度，這樣生產(chǎn)出來的姜奶才能達(dá)到凝固的效果。

姜汁凸點(diǎn)奶是廣東珠三角地區(qū)特有的甜品小吃。這種零食是以姜汁和牛奶為主要原料，添加一些東西制成的。

姜奶富含鐵、鋅、鈣等人體必需的元素，具有祛寒美容的作用，對腦細(xì)胞的發(fā)育有一定的作用。

姜汁有發(fā)汗解表的功效。此外，牛奶本身是一種營養(yǎng)豐富、易于消化吸收的食物。吃起來很方便，可以說是接近完美的美食。

姜汁奶主要是姜汁和牛奶在一定范圍內(nèi)發(fā)生化學(xué)操作產(chǎn)生的，牛奶是凝固的。在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法中，是為了使牛奶的溫度更低。

姜汁的制作方法很簡單。第一，買鮮奶，鮮榨姜汁，白糖等等。將牛奶煮沸，然后加入糖，煮沸后關(guān)火，讓其冷卻30秒，然后倒入一碗姜汁中，約十分鐘后凝固。

選擇牛奶時(shí)，建議選擇鮮奶。如果不能預(yù)測生姜對牛奶的溫度，可以找溫度計(jì)。