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在將姜汁制成牛奶的過程中，建議使用的牛奶溫度控制在70度以上。如果牛奶的溫度無法控制，可以在煮牛奶的時候找一個溫度計來測量牛奶的溫度是否符合要求。
姜汁打奶主要是在一定溫度范圍內(nèi)，姜汁與牛奶發(fā)生化學作用，使牛奶凝固。這種食物的制作方法比較簡單。
家里做姜汁的時候，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。怕辣的同學可以少放。一般來說，姜汁是由水牛奶制成的，脂肪含量更高，口感更滑。如果沒有水牛奶，可以選擇全脂牛奶。
首先，將生姜洗凈，放在橡皮擦上做成精致的生姜絲。將生姜絲放入紗布或網(wǎng)中，用手擠壓，將生姜中的汁液擠出。
根據(jù)自己的口味，在牛奶中加入姜汁。一般來說，姜汁越多，碰到牛奶就越熱。
將牛奶煮沸，然后倒入盛有姜汁的碗中。倒入后，姜汁和牛奶會自行融合而不攪拌，用保鮮膜蓋住，然后姜汁打在牛奶上。
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