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姜汁和牛奶碰撞的時(shí)候用水牛奶或者純牛奶都可以。一般來說，你選擇的牛奶越新鮮，姜汁對(duì)牛奶的凝結(jié)越好。水牛奶是由產(chǎn)奶水牛生產(chǎn)的牛奶。我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊呐Ｄ檀蟛糠质呛诎谆膛．a(chǎn)的牛奶。

奶水牛和普通牛犁地不一樣。奶牛很少，中國(guó)只有幾個(gè)省有奶水牛。

水牛奶產(chǎn)量很低。這種奶牛的脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖是黑白花牛奶的幾倍，還含有大量的礦物質(zhì)和維生素。水牛奶富含風(fēng)味和膽固醇，富含維生素和微量元素。也可用于優(yōu)質(zhì)乳制品的深加工。

水牛奶作為一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)，乳化性好，維生素含量和礦物質(zhì)含量高于黑白花牛奶和人乳，維生素A和鐵含量高于黑白花牛奶。

只是因?yàn)樗Ｄ痰哪虧?，質(zhì)量太好，所以供不應(yīng)求，所以這種食品的價(jià)格比普通牛奶高很多。

值得一提的是，水牛奶中維生素A的含量相當(dāng)高，可以幫助人們保護(hù)視力。