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柿子不能帶皮吃。柿子皮不僅澀，而且味道不好，吃了會對身體造成不良影響。柿子未成熟時，單寧酸主要在柿子肉中，而柿子成熟時，單寧酸集中在柿子皮中。如果和皮一起吃，鞣酸會和胃里的胃酸發(fā)生反應，更容易在胃里形成柿石。
柿子不能帶皮吃，有以下飲食禁忌。
柿子不能和高蛋白食物一起食用；
柿子含有大量的單寧酸，高蛋白食物含有大量的蛋白質(zhì)。吃高蛋白食物的柿子，會使單寧酸與蛋白質(zhì)發(fā)生反應，從而產(chǎn)生單寧酸蛋白。在胃酸的作用下，容易固化成塊，可能形成胃柿石，對胃腸造成刺激，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀。
柿子不能和冷食一起吃；
柿子性寒。和冷的食物一起吃會增加體內(nèi)的寒冷，對腸胃造成刺激，引起腹痛、嘔吐、腹瀉等疾病。經(jīng)期女性如果吃柿子等冷食，會增加經(jīng)血，引起痛經(jīng)。
柿子不能和淀粉含量高的食物一起吃；
食用淀粉含量高的食物后，胃里會產(chǎn)生大量的胃酸，而柿子含有較多的單寧和果膠。當胃酸遇到丹寧酸和果膠時，就會發(fā)生凝結，形成不溶性的胃瘤柿石。
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