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柿子不能和酸奶一起吃。柿子含有大量的鞣酸和果膠，而酸奶是由牛奶發(fā)酵而成的，因此富含蛋白質(zhì)。一起吃柿子和酸奶，會(huì)結(jié)合單寧酸和蛋白質(zhì)產(chǎn)生單寧酸蛋白質(zhì)，在胃酸的作用下形成沉淀，對(duì)腸胃造成刺激，引起腹瀉、腹痛等癥狀。長(zhǎng)期一起吃柿子石也會(huì)形成胃柿子石。
柿子和酸奶都是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是一起吃會(huì)有不良后果，所以日常飲食中要多加注意，吃柿子的時(shí)候不要喝酸奶。
酸奶不能和柿子一起吃，有以下禁忌。
酸奶不能和加工肉制品一起吃。為了保存香腸、火腿、臘肉、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽，以防止食品腐敗和肉毒桿菌的生長(zhǎng)。酸奶含有大量的胺。酸奶和加工肉制品一起吃，會(huì)形成亞硝胺，致癌。因此，人們不應(yīng)該在喝酸奶的同時(shí)吃加工肉制品。
不要空在肚子里喝酸奶。空胃里的胃酸含量比較高。這個(gè)時(shí)候喝酸奶會(huì)導(dǎo)致其中所含的大量乳酸菌死在酸度比較高的胃里，酸奶的酸度比較高。空在胃里喝會(huì)刺激胃粘膜，所以胃潰瘍或胃酸過(guò)多的人應(yīng)避免在胃里喝酸奶。
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