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羊角面包之所以被稱為羊角面包，是因?yàn)樗鼇?lái)自法國(guó)，羊角面包是法國(guó)羊角面包的音譯。羊角面包的意思是新月，翻譯過(guò)來(lái)就是羊角面包，新月面包，悼詞。因?yàn)檠蚪敲姘ǔＷ龀膳＝堑男螤睿匀藗兛偸前阉韧谘蚪敲姘?，但并不是所有的羊角面包都是羊角面包?/p>
牛角面包由面粉、黃油、糖、雞蛋和酵母制成。它有著酥脆的金色外皮和甜美柔軟的內(nèi)部。一杯咖啡和一個(gè)羊角面包是歐洲最常見(jiàn)的早餐和小吃。
面包的種類很多，根據(jù)面包的軟硬程度可以分為三種。
軟面包:
質(zhì)地柔軟，口感香甜，添加了一定比例的油、糖、蛋、奶等成分，其風(fēng)味主要來(lái)源于各種配料。如:吐司、餐袋、營(yíng)養(yǎng)面包等。
硬面包:
這種面包外殼堅(jiān)硬，內(nèi)部柔軟，不含黃油、砂糖、雞蛋和牛奶。它的風(fēng)味主要來(lái)源于面粉發(fā)酵的香氣，通常采用各種發(fā)酵方法或天然酵母發(fā)酵。如:法國(guó)棍、硬歐包、達(dá)利巴、德國(guó)面包等。
潤(rùn)滑面包:
這種面包含油量很高，層層酥脆。通過(guò)將油折疊藏在面團(tuán)中，獲得酥脆效果，口感好，但熱量高。比如羊角面包，丹麥面包，羊角面包。
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