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紅薯吃多了會生氣，但如果適量食用，對人體不會有太大影響。紅薯是一種食物，有一定的促進消化和通便作用，一般不容易引起上火，但也可能引起上火。
紅薯營養(yǎng)豐富，含有大量的糖、維生素和礦物質，能被人體有效吸收，還能治療一些營養(yǎng)不良癥狀。
紅薯煮熟后，部分淀粉發(fā)生變化，與煮熟前相比，食物纖維增加了40%左右，能有效刺激胃腸蠕動，促進排便。
紅薯含有大量的粘液蛋白，可以提高身體的免疫力。這種食物中含有的礦物質可以維持和調節(jié)人體的功能，并能發(fā)揮非常重要的作用。
紅薯的抗衰老和抗動脈硬化作用也很強。適量食用這類食物可以起到抗衰老的作用。
另外，紅薯不適合一次吃太多，因為這種食物含有一種氧化酶，很容易在人體胃腸道產生大量的二氧化碳，一次吃太多會讓人腹脹。
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