不推薦生山藥。生山藥粘液中含有皂素和生物堿，人體直接接觸會(huì)引起皮膚瘙癢。所以日常生活中建議煮熟后食用。山藥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，其中含有大量的卵磷脂，可以提高人體的記憶能力。經(jīng)常吃山藥也能起到強(qiáng)身健體的作用。山藥可以抑制體內(nèi)衰老酶的活性，幫助身體衰老。同時(shí)，這種食物含有一種多巴胺，對(duì)人體有很多好處。山藥...

有個(gè)紅薯品種叫黃馨山藥，所以簡(jiǎn)稱山藥。這種紅薯大小勻稱，口感極佳。果實(shí)成熟后，內(nèi)部呈黃色，口感濃厚，香甜可口。雖然也叫山藥，但和山藥完全不一樣。紅薯又叫紅薯、朱薯，是一種高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物。這種食物在世界各地廣泛種植，最早在美國(guó)中部的墨西哥種植，甘薯在明末萬(wàn)歷時(shí)期傳入中國(guó)。甘薯傳入我國(guó)后適應(yīng)性強(qiáng)，因其產(chǎn)量...

山藥不能和鯉魚、黃瓜、甘遂、蝦、鯉魚、豬肝、南瓜、胡蘿卜、竹筍等一起吃。山藥含有過(guò)敏成分，過(guò)敏體質(zhì)的人不宜食用山藥，以免出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。鯉魚和山藥是相互混合的食物，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。黃瓜和山藥一起吃會(huì)導(dǎo)致山藥中維生素C的分解和破壞，所以這兩種食物應(yīng)該分開(kāi)吃。南瓜和山藥不能一起吃，因?yàn)槟瞎虾芯S生素C...

西蘭花不能和動(dòng)物肝、西葫蘆、牛奶一起吃。動(dòng)物肝臟含有鐵、銅等微量元素。和西蘭花一起吃會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生不可消化的物質(zhì)，刺激胃，容易引起腹瀉和腹痛。西葫蘆含有維生素分解酶，和西蘭花一起吃會(huì)降低西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；和西蘭花一起吃牛奶會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。西蘭花是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。它含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素...

如果想讓山藥去皮后不變黑，可以用清水浸泡。山藥清洗干凈，然后去皮放入水中即可，或者直接將山藥去皮放入水中即可。如果想延長(zhǎng)山藥的保質(zhì)期，可以用鹽水。山藥變黑是因?yàn)檠趸?，可以在去皮的山藥上加一層檸檬汁或維生素C溶劑。維生素C具有一定的抗氧化活性，能抵抗氧對(duì)多酚的氧化。山藥中的多酚氧化酶是一種煮熟的蛋白質(zhì)。經(jīng)過(guò)加熱...

山藥屬于堿性食品。山藥又叫土薯、穿龍薯蕷、懷山藥、懷山藥。這種食物有助于消化的作用。山藥最適合與靈芝搭配，在食品工業(yè)和加工業(yè)有很大的發(fā)展前景。山藥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種食物可以幫助人們延緩衰老。山藥含有促進(jìn)身體衰老的酶的活性，在一定程度上可以幫助身體延緩衰老。山藥的熱量很低，這種食物也含有大量的膳食纖維。減...

山藥是指堿性食物。食品的酸堿性是由食品“灰”水溶液的pH值決定的，一般含有大量的鈣、鎂、銅、鋅等。在日常生活中，多吃堿性食物對(duì)人體有好處。山藥含有大量礦物質(zhì)。在胃中消化代謝后，食物呈弱堿性。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，這種食物屬于堿性食物，適合酸性體質(zhì)的人食用，可以起到中和酸性物質(zhì)的作用。山藥是日常生活中常見(jiàn)的食物。吃這...

綠山藥皮有三種，陽(yáng)光直射、霉變、鐵氧化。只要沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)，這是正?，F(xiàn)象。山藥根莖在生長(zhǎng)過(guò)程中，如果出現(xiàn)在表面或收獲后，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下，細(xì)胞會(huì)分化為綠色細(xì)胞，導(dǎo)致山藥變綠。如果山藥保存不當(dāng)，還可能導(dǎo)致霉變，大量細(xì)菌滋生，導(dǎo)致山藥皮變綠的癥狀。如果用一些質(zhì)量不好的鐵皮去刮山藥的皮，也有可...