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紅薯、雞蛋、牛奶都可以適量食用，不建議吃太多。紅薯香甜扁平，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、胡蘿卜素等。；雞蛋是扁平的，含有大量的蛋白質、氨基酸、膽固醇等。；牛奶含有大量的鈣和蛋白質等。這些食物的營養(yǎng)成分基本不相容，所以一起吃對人體影響不大。
紅薯和雞蛋的營養(yǎng)價值都很高，可以在早上的早餐時搭配食用。雞蛋和紅薯味道清淡，飽腹感強，可以緩解早晨的腹餓感空，不會刺激胃。
紅薯淀粉含量高，蛋黃含水量低，兩種食物一起吃，在口感上，有些干燥，這時，牛奶起到了很好的保濕作用。牛奶不僅能幫助雞蛋和紅薯吞咽，還能適當補充水分，促進食物消化。
值得注意的是，吃紅薯、雞蛋等食物時，不建議搭配柿子。柿子富含單寧酸，尤其是未成熟的柿子。如果這種食物搭配雞蛋、紅薯等食物，會產生一些不易消化的食物，影響健康。
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