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胡蘿卜和螃蟹可以一起吃。螃蟹含有微量元素，胡蘿卜含有大量的維生素c，雖然這兩種食物會(huì)有細(xì)微的化學(xué)反應(yīng)，但其實(shí)大部分都不是真的，除非你吃大量的胡蘿卜和螃蟹，否則可能會(huì)引起砷中毒。
胡蘿卜不建議和山藥一起吃。胡蘿卜含有大量的維生素C分解酶，如果和山藥一起吃，維生素很容易被破壞。
西紅柿不建議和胡蘿卜一起吃。西紅柿也含有大量的維生素c，如果這種食物搭配胡蘿卜，很容易破壞維生素c。
白蘿卜也不建議搭配胡蘿卜。這和以前的食物一樣。只要含有大量維生素C，不建議搭配胡蘿卜。雖然一起吃引起的反應(yīng)不會(huì)很明顯，但會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。
胡蘿卜不建議生吃。胡蘿卜富含胡蘿卜素，生吃不能吸收。只有用食用油油炸，才能提高胡蘿卜素的吸收和利用。
胡蘿卜本身就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，具有養(yǎng)肝明目的功效，還可以用來(lái)治療夜盲癥。
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