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雞湯隔夜保存要看季節(jié)。如果是夏天，氣溫高，可以把無盡的雞湯放在冰箱里，記得用保鮮膜包起來。如果是冬天，雞湯室溫保存即可。小心蓋緊。
沒完沒了的雞湯可以保存一晚，但要注意保存方法，否則容易滋生細(xì)菌，從而影響雞湯的食用。雞湯靜置過夜后，其滋補(bǔ)作用不會喪失，營養(yǎng)價(jià)值也不會降低。雞湯的儲存方法要根據(jù)溫度來決定。如果夏天溫度很高，就要存放在冰箱里，防止細(xì)菌滋生。
雞湯在冰箱低溫下不會損壞，也不會被空氣體氧化。最好的保存方法是湯底不要放鹽等調(diào)料，把用之不竭的湯保存在玻璃或陶瓷器皿里。至于大小，只要剩下的雞湯都可以儲存。由于剩湯長期存放在鋁鍋和不銹鋼鍋內(nèi)，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以不能使用。
雞湯營養(yǎng)價(jià)值高，適合體質(zhì)弱的人飲用。不過因?yàn)殡u湯有很好的滋補(bǔ)作用，不能吃太多。雞湯喝多了，容易發(fā)胖。
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