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做獅子頭不需要加面粉。做肉餡的時(shí)候，加點(diǎn)淀粉就行了。在制作肉末之前，最好將豬肉腌制好?？梢杂玫痘蛘呓g肉機(jī)切碎，然后加入一些食材和調(diào)料。
使用絞肉機(jī)，只需將豬肉放入絞肉機(jī)，然后將豬肉倒入碗中，加入洋蔥、生姜、胡蘿卜等。這些食材要像豬肉一樣切碎，然后放入料酒、醬油等。，攪拌均勻，最后用手捏成肉丸。
揉肉丸的時(shí)候戴一次性手套，比較衛(wèi)生。獅子頭的大小雖然和四喜丸子不一樣，但是做法很像，味道也有幾分相同。獅子頭可以在油鍋里炸，也可以蒸。
炸獅子頭和蒸獅子頭味道不一樣。炸獅子頭油膩，蒸獅子頭味淡。按照自己喜歡的口味做就行了。注意蒸獅子頭的時(shí)候可以準(zhǔn)備一些濃汁，也可以準(zhǔn)備一些蠔油，加一些淀粉，再加半碗水，然后拌勻。
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