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白綿糖和白砂糖的主要區(qū)別是原料、甜度、外觀和用途不同。白糖，也稱為砂糖和白糖，是一種常見(jiàn)的從甘蔗或甜菜加工而來(lái)的甜味劑。軟白糖簡(jiǎn)稱白糖，質(zhì)地柔軟細(xì)膩。
白棉糖顆粒較小，水分較多，所以吃起來(lái)會(huì)融化，甜度比砂糖大。相反，白糖的顆粒比軟糖稍大，水分少，吃后融化非常慢，所以甜度自然小。白棉糖含約2.5%的轉(zhuǎn)化糖漿，所以甜度大于糖衣。
白糖的主要原料是甘蔗，主要產(chǎn)于南方。白棉糖的主要原料是甜菜，產(chǎn)于北方。白糖可以在粥里吃，也可以在蔬菜里吃，冷沙拉里加點(diǎn)白糖味道會(huì)更好。糖具有蔗糖的純甜味，不僅可以直接食用，也是工業(yè)糖的主要品種。
白糖因?yàn)檎扯却?，融化很快。如果不喜歡鹽，可以用白糖代替。白糖更適合做蛋糕。在家做蛋糕的時(shí)候，可以買(mǎi)一些白糖。
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