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蔗糖和麥芽糖的區(qū)別在于它們的性質(zhì)、組成、味道、功能和用途不同。蔗糖含糖量高，所以蔗糖比蔗糖甜，麥芽糖不是特別甜。
蔗糖的性質(zhì)是二糖，甜度比較高，平時不能吃太多。一般蔗糖用于食品添加劑，可見于食品包裝袋上。蔗糖對人體的營養(yǎng)和健康有重要作用，但如果你在減肥，不建議吃蔗糖，因為蔗糖的能量太高，容易發(fā)胖。
傳統(tǒng)的麥芽糖是用小麥和糯米做成的，香甜可口，營養(yǎng)豐富。適量食用可以起到排毒養(yǎng)顏的作用。麥芽糖是一種由谷物發(fā)酵而成的食物，不是很甜，所以適合任何一類人。吃了麥芽糖，可以調(diào)理便秘癥狀，緩解腹瀉。
麥芽糖比蔗糖更健康，因為麥芽糖還含有鈣、鎂、蛋白質(zhì)等礦物質(zhì)，可以改善營養(yǎng)不良。麥芽糖可以泡水直接飲用，蔗糖可以用來腌制食物或烹飪，也可以泡水飲用，但很甜。
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