鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)不需要清洗，因?yàn)轾g鶉蛋上的斑點(diǎn)是自然形成的物質(zhì)，對我們的健康無害。
一般來說，鵪鶉在產(chǎn)卵前5小時左右，堅硬的蛋殼已經(jīng)形成并附著在輸卵管上。鵪鶉蛋在緩慢下降過程中，輸卵管壁分泌的色素會附著在蛋殼上形成斑點(diǎn)。
如果鵪鶉蛋繼續(xù)在輸卵管內(nèi)旋轉(zhuǎn)，色素會在蛋殼表面形成不同的圖案。
當(dāng)然，對于某些強(qiáng)迫癥來說，清除鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)也不是不可能的?？梢杂脺厮甍g鶉蛋十分鐘左右，然后用醋和牙刷刷。
鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛。采購時要注意以下幾個方面:
1.個體很小，一般只有5g左右；2.蛋殼顏色鮮艷，有褐色斑點(diǎn)，但如果表面有小孔，則是個舊蛋；3.輕輕搖晃時若有水聲，則為老蛋；4.將鵪鶉蛋放入冷水中，沉下去的是鮮雞蛋，浮上來的是老雞蛋。
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