土豆絲黑化后還是可以吃的，但是營養(yǎng)價(jià)值降低，大大影響食欲，不推薦。
馬鈴薯絲黑化不是由淀粉的氧化反應(yīng)引起的，而是在酚酶的作用下，植物細(xì)胞中的酚類物質(zhì)被空氣體氧化而引起的。
所以建議現(xiàn)在吃土豆，削土豆皮。土豆去皮的話，建議短時(shí)間在鹽水中食用，避免氧化反應(yīng)。
其實(shí)除了土豆，蘋果、茄子等食物都有同樣的特點(diǎn)，可以用清水泡一下，準(zhǔn)備使用的時(shí)候再拿出來。
但需要注意的是，泡水時(shí)間不宜過長，因?yàn)闀?huì)造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，時(shí)間越長，流失的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
土豆在中國有著悠久的種植和食用歷史。它們?cè)谥袊鴱V泛種植，在生活中發(fā)揮著重要作用。
購買土豆時(shí)，很難通過以下方式購買不新鮮的土豆:
一定要選擇外形圓潤，皮膚光滑，沒有疤痕的土豆，因?yàn)楸容^新鮮。如果它們已經(jīng)發(fā)芽或表面變綠，建議購買或食用。
1.《土豆絲發(fā)黑了還能吃嗎》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《土豆絲發(fā)黑了還能吃嗎》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/yule/1344884.html
