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去掉后可以往油鍋里放點(diǎn)胡椒粉或者鹽。然后用勺子撇去泡沫。如果油鍋里有殘?jiān)乓粔K白蘿卜,白蘿卜會(huì)把里面的殘?jiān)蟻恚缓髶瞥鰜怼?/p>
一般是油鍋里有泡沫,可能是因?yàn)樵诜湃胧秤糜椭板伬镉写罅康乃蛘哂蜏亻L(zhǎng)時(shí)間停留在低溫區(qū),容易起泡。由于油的成分復(fù)雜,一些油起泡嚴(yán)重。炒菜的時(shí)候建議用質(zhì)量好的食用油。
如果鍋里的油被切掉了,可以直接撇去。如果一直被切掉,加些胡椒粉或鹽解決問題。另一種方法是用水淀粉,放在油鍋里。如果以上方法都不行,你還要一直去掉,那你就再開一個(gè)鍋,換食用油。
油炸食品的油不能重復(fù)使用。如果多次使用,煎東西的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)很多氣泡,不僅會(huì)影響煎的過程,還會(huì)影響食物的口感。另外,在往鍋里放食用油之前,要確保鍋里沒有水,否則會(huì)產(chǎn)生泡沫。
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