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油炸酥肉是用勺子撇出泡沫,然后在鍋里放一些胡椒粉或鹽,可以緩解起泡的問題。如果鍋里有油渣,就拿出一塊白蘿卜,在蘿卜上打很多孔,放入油鍋里,把里面的泡沫吸到白蘿卜的孔里。
如果家里有水淀粉,可以放入油鍋里,把鍋里的泡沫去掉。鍋里不要放太多油。在放食物之前一定要加熱油。煎東西時,把油放在火上,邊加熱邊攪拌,以防溢出。直到油冒煙,沒有泡沫。這樣再炒的時候就不會有泡沫了。
機(jī)油起泡可能是由于機(jī)油質(zhì)量差造成的,因此有必要更換質(zhì)量好的機(jī)油。另外,如果食用油使用頻率高,就不能用來炒東西,否則鍋里的油容易起泡。反復(fù)多次使用的油會變臟。如果想繼續(xù)用,可以撒在高溫油里炸。當(dāng)白色粉末漂浮時,可以去除油底殼中的漂浮泡沫。
如果試圖放鹽或胡椒不起作用,它會一直起泡,你可能需要更換新的食用油,所以油炸時不會起泡。
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