牛肉變黑可能是由于保存時間長、外部氧化和水分流失造成的。牛肉不能存放太久。新鮮生牛肉應(yīng)在兩周內(nèi)食用。如果短時間內(nèi)吃不完，下次請不要一次性買那么多。煮熟的牛肉不能保存太久，最好一周吃一次。另外，牛肉變黑可能是由于烹飪時鐵元素氧化成亞鐵離子，變成灰黑色。變質(zhì)的牛肉會有輕微的腥味，而嚴(yán)重腐爛的牛肉會有酸味。爛牛肉不...

11月以來，羊肉價格持續(xù)上漲，尤其是羊肉價格居高不下，被消費(fèi)者戲稱為“貴羊”。12月24日，記者走訪了市區(qū)多家超市和農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)羊肉平均價格在每公斤72元左右，羊肉在每公斤60元以內(nèi)。因?yàn)閮r格太高，銷量也受到了影響。在白澍超市，新鮮的帶骨羊肉已經(jīng)達(dá)到每公斤73.6元。“現(xiàn)在羊...

鹵牛肉用的湯可以重復(fù)使用。這湯也叫老湯。每次腌制食物都可以積累一定程度的香味和新鮮度。老湯的保存尤為重要。如果方法不對，很容易導(dǎo)致老湯變質(zhì)。我們可以在保存期間這樣做。如果經(jīng)常使用，每次自然冷卻后放入保鮮盒中，然后放入冰箱冷藏。如果不經(jīng)常使用，可以密封存放在冰柜里，避免老湯變質(zhì)。鹵汁建議存放在瓷罐或玻璃容器中，最...

牛肉放冰箱前最好清洗干凈。因?yàn)樾迈r生肉上面有很多血，如果直接存放在冰箱里，血會一直留在生肉上，容易滋生細(xì)菌，產(chǎn)生異味，所以最好在存放前清洗干凈。當(dāng)你把它放在冰箱里時，你不僅要清洗它，還要用保鮮膜把它包起來。如果冷凍保存時間較長，最好多裝幾袋，否則牛肉中的水分容易流失，營養(yǎng)價值降低。生牛肉可以在冰箱里保存很長時...

牛肉發(fā)臭不能繼續(xù)吃，是變質(zhì)造成的，上面長了大量的細(xì)菌。如果繼續(xù)吃，會給身體帶來很多危害，比如腹痛、腹瀉、嘔吐等。牛肉一旦變質(zhì)，會有大量細(xì)菌超標(biāo)，嚴(yán)重危害人體健康。所以，如果發(fā)現(xiàn)牛肉變質(zhì)，味道不好，就不吃了，直接扔了。如果牛肉上只有輕微的氣味，用醋或鹽浸泡10分鐘，然后用清水沖洗干凈。如果上面的異味已經(jīng)完全去除...

牛肉的肥肉可以提煉?？梢杂驼ǎ龀赡逃偷案?。最好的吃法是用瘦肉煮。其實(shí)牛肉脂肪和豬肉脂肪是有一些區(qū)別的。牛肉脂肪吃起來不那么油膩，吃起來更美味。所以在煮牛肉的時候，尤其是燉湯的時候，一定要加入適量的脂肪，讓味道更鮮美。牛肉是生活中常見的一種肉類，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛。但是牛肉富含質(zhì)感纖維，切牛肉很...

生羊肉能保存多久取決于保存方法。冬天，溫度比較低。常溫保存的話，可以保存3~5天左右。時間超過5天就不要繼續(xù)吃了。生羊肉如果放在冰箱里，可以保存一個月左右。如果打算短時間內(nèi)吃完生羊肉，建議放冰箱里。雖然冬天的溫度很低，不會輕易變質(zhì)食物，但是不能保證新鮮度，天氣的溫度也不能穩(wěn)定維持，忽冷忽熱。而且冰箱的溫度是固...