蛋撻液開封后最佳保存時(shí)間為三天以內(nèi)，仍保存在3-7度的低溫環(huán)境中，可抑制細(xì)菌的生長。
蛋撻液冷藏三天以上，里面的細(xì)菌會迅速繁殖，蛋撻液會變味變質(zhì)。
蛋撻液冷藏三天后，即使沒有變質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值和口感也會降低，不建議食用。
蛋撻液可以在冰箱的冷凍室長期保存，可以保存一個月左右。
雖然這種方法已經(jīng)保存了很長時(shí)間，但許多人沒有，因?yàn)槔鋬龅皳闀胁缓玫奈兜馈?/p>
冷凍蛋撻，取出時(shí)不要用高溫解凍，要常溫使用。
蛋撻液變質(zhì)了應(yīng)該怎么想？可以從外觀和口感兩個方面來看:
1.變質(zhì)的蛋撻液不再是淡黃色，可能是更深的黃色，也不再稀薄，而是粘稠或糊狀。
2.變質(zhì)的蛋撻味道發(fā)酵腐臭，但鮮蛋撻清香撲鼻。
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