如果豆沙餡太濕,就攤在盤子上,然后放在微波爐里用大火加熱2分鐘,這樣會蒸發(fā)豆沙餡的水分,使其變干?;蛘甙讯股仇W放進冰箱冷凍。用的時候拿出來。不要等它完全融化了再包裝。
豆沙餡太濕,不容易包裹,需要蒸發(fā)掉里面多余的水分。除了以上方法,還可以將豆沙餡放入鍋中,慢慢翻炒一段時間。里面多余的水干了以后不會塌,可以灌滿使用。
豆沙餡太濕,是里面水分太多造成的??梢园讯股仇W弄干,注意通風干燥的地方,這樣也可以去除豆沙餡里多余的水分。
做豆沙餡的時候,需要準備適量的紅豆。首先,將紅豆洗凈,用冷水浸泡8小時以上,然后放入鍋中,用大火煮沸。煮沸后,繼續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)小火,煮至水差不多干,紅豆已經(jīng)開花。
將紅豆和豆水放入攪拌機中,打成細粉。然后將打好的紅豆沙倒入容器中,放入微波爐中。用大火烤10分鐘,然后根據(jù)你需要的干濕程度烤幾分鐘。取出攪拌,然后烤幾分鐘。加入糖和油,攪拌均勻。最后再烤5分鐘,紅豆水晾干。
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