芝麻糖松了沒有補(bǔ)救辦法，只能做新的。在煮的過程中，白糖要煮到滴入冷水中凝固變硬，然后可以加入花生和芝麻翻炒，否則芝麻糖會變松。
制作芝麻糖，需要準(zhǔn)備一些煮熟的黑芝麻、白芝麻、白糖、黃麥芽糖、水等等。先將麥芽糖、水、白糖放入鍋中，然后中火煮至焦糖色關(guān)，再將芝麻放入鍋中翻炒一會兒，然后用鏟子翻炒均勻，將糖放入油紙中對折，用搟面杖搟成薄片。
芝麻糖做好之后，就可以把芝麻糖切成想要的形狀。芝麻糖一定要趁熱切，不然涼了就剁了，需要注意。
在制作芝麻糖的過程中，如果沒有凝固，可能是因?yàn)樘堑牧坎粔?，也可能是因?yàn)橹ヂ樘侵谱骰蚴褂貌划?dāng)。炒芝麻時，潮濕的芝麻中會出現(xiàn)熱風(fēng)，然后芝麻慢慢干透。當(dāng)你把芝麻炒到不蒸的時候，用手一擰，芝麻就會碎，有香味，就可以上桌了。
芝麻糖一旦散了，就沒辦法補(bǔ)救了。只能把散落的芝麻糖填好，重新準(zhǔn)備食材。
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