?
芝麻糊是用純芝麻做成的，而芝麻糊是混合糊。芝麻醬含有更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝麻醬雖然也含有較高的營(yíng)養(yǎng)，但略遜于芝麻醬。芝麻醬一般用來(lái)涮肉吃火鍋。
超市買(mǎi)的芝麻醬可以常溫保存，打開(kāi)前放在陰涼通風(fēng)處。如果是未密封的芝麻醬，最好存放在冰箱的冷藏層。如果開(kāi)封，可以常溫保存，容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生。
如果是自制的芝麻醬，最好在芝麻醬表面噴一層油，可以防止外界微生物進(jìn)入，導(dǎo)致芝麻醬變質(zhì)。
芝麻醬最好密封在玻璃瓶中，然后儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，這樣可以?xún)?chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間。
如果是稀釋的芝麻醬，可以先用微波爐把芝麻醬里的水弄干，然后放冰箱冷藏，下次保存就可以了。
買(mǎi)的芝麻醬大部分在未開(kāi)封時(shí)可以保存一年左右，根據(jù)廠家不同略有不同。這個(gè)要看產(chǎn)品描述。
1.《麻醬和芝麻醬有啥區(qū)別》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡(luò)信息知識(shí)，僅代表作者本人觀點(diǎn)，與本網(wǎng)站無(wú)關(guān)，侵刪請(qǐng)聯(lián)系頁(yè)腳下方聯(lián)系方式。
2.《麻醬和芝麻醬有啥區(qū)別》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對(duì)該內(nèi)容進(jìn)行證實(shí)，對(duì)其原創(chuàng)性、真實(shí)性、完整性、及時(shí)性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)保留本站內(nèi)容來(lái)源地址，http://f99ss.com/yule/1295993.html
??我有一個(gè)廚師朋友，在海底撈工作了10多年，對(duì)他的麻將調(diào)制方法非常了解。讓他揭示秘制芝麻醬的制作方法。用他的方法做的麻將更香，更均勻地附著在食物表面。 
從外邊買(mǎi)回來(lái)的純芝麻醬有苦澀之類(lèi)的不太好的味道，所以要按照花生醬與芝麻醬的比例2：8進(jìn)行調(diào)兌。而且不能直接用水調(diào)，要用蔥油調(diào)（蔥油的制作方法是將花生油放入蔥姜蒜炸至金黃，撈出蔥姜蒜后涼涼即成）加入韭菜花、醬豆腐、蠔油、味極鮮、雪碧（加雪碧能遮住芝麻醬的苦味）、香油調(diào)勻，最后加入炒熟的白芝麻、花生碎和香菜碎即成，味道特別香。方法一:從外面買(mǎi)的純芝麻醬有苦味等不好的味道，所以花生醬和芝麻醬的比例是2: 8。而且不能直接和水混合，要和蔥油混合(蔥油的制備方法是將花生油放入蔥、姜、蒜中炸至金黃色，然后撈出蔥、姜、蒜冷卻)。加入韭菜花、醬豆腐、蠔油(很新鮮)、雪碧(加入雪碧可以掩蓋芝麻醬的苦味)、香油，最后加入炒好的白芝麻、花生碎、香菜碎做成。