芝麻糊是用純芝麻做成的，而芝麻糊是混合糊。芝麻醬含有更多的營養(yǎng)價值。芝麻醬雖然也含有較高的營養(yǎng)，但略遜于芝麻醬。芝麻醬一般用來涮肉吃火鍋。超市買的芝麻醬可以常溫保存，打開前放在陰涼通風處。如果是未密封的芝麻醬，最好存放在冰箱的冷藏層。如果開封，可以常溫保存，容易導致細菌滋生。如果是自制的芝麻醬，最好在芝麻醬表...

芝麻糊需要稀釋，不是熱水也不是冷水，是溫水。冷開水里放點熱水，調(diào)好溫度，再放入芝麻糊里，可以讓芝麻糊變稀。用溫水稀釋芝麻醬時，注意不要急著全部倒入，而是一點點倒入，用筷子攪拌均勻，慢慢融化，然后將剩余的溫水倒入，這樣芝麻醬就可以完全與水融為一體。一般來說，對芝麻醬的粘度沒有特殊要求，可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。...

熟芝麻和生芝麻口味不同，味道也不同。生芝麻沒有香氣，熟芝麻有強烈的焦香味，可以通過品嘗來確定。炒芝麻味道很香。吃了以后嘴巴不會覺得很澀。如果是生芝麻，吃了會覺得澀。炒芝麻外面沒有皮，沒有炒芝麻的顆粒比較小，外面有一層皮。如果生吃細嚼慢咽，很容易有一部分不經(jīng)咀嚼就被吃掉，影響消化吸收。所以生芝麻要盡量磨碎后吃，...

建議選擇溫水調(diào)芝麻醬。溫水可以使芝麻醬充分溶解，口感更好。如果選擇冷水，芝麻醬可能不會溶解，所以無法達到稀釋的效果。制備芝麻醬時，芝麻油是首選，其次是花生油和色拉油。芝麻醬摻水會有很差的口感，不建議選擇。醬料中的油不能少，也不能多，否則芝麻醬會很稀很油膩。還有一個訣竅就是把油稍微加熱，讓醬汁更香，但是油溫不能...

將發(fā)酵液與芝麻餅混合，然后加入一些水，放入塑料桶中發(fā)酵。含水量應控制在50%-60%，如果發(fā)酵時間需要加快，堆施工時可灑2%-5%的尿素水。材料的高度可以堆在一米左右，寬度最好是兩米。材料建成后，用透氣的覆蓋物覆蓋樁，可以遮擋光線和雨水。開始發(fā)酵后，等1-3天左右溫度升到60度以上，翻過來，等1-2次左右發(fā)酵...

李銀河 馬志生活 人生在世，短短幾十年，幾乎什么都不懂，已經(jīng)步入老年。我是一個愛思考人生意義之類事情的人。從小就一直在想，幾十年來也沒有停止過想。即使我這么想，還是想不清楚。但是歲月沒有等我，因為我還沒想明白，連擦肩而過的速度都沒有降低一點，那...