酸奶當奶油用的時候,要加點奶粉。加入后拌勻,再加入少許檸檬汁,室溫放置30分鐘,會形成略硬的果醬。找一個干凈的容器,把奶油放進冰箱。用的時候拿出來就行了。
酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分等營養(yǎng)成分,而且刺激胃酸分泌,刺激食欲,促進人體新陳代謝,使營養(yǎng)更容易吸收。
要使酸奶變稠,你需要加入一些奶粉或增稠劑。奶粉最安全,放在酸奶里攪拌均勻就行了。添加明膠和海藻膠可以有效增加酸奶的粘度和硬度。
黃油有一種奶味,可以用來做蛋糕,平時也可以單獨吃。但是黃油熱量高,不建議吃太多,或者經(jīng)常吃,否則會讓人發(fā)胖,對身體不好。
酸奶雖然可以做成奶油,可以當奶油用,也可以當奶油吃,但是做蛋糕的話最好用真奶油,這樣蛋糕吃起來更好吃。
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