新鮮雞翅可以保存一晚，但要注意保存方法。腌制好的雞翅要用保鮮膜包好，然后放入冰箱冷藏。如果沒(méi)有保鮮膜，就放在密封的盒子里，防止雞翅在冰箱里發(fā)臭。
雞翅腌制后，最好當(dāng)天制作，此時(shí)雞翅的味道很鮮。如果不打算馬上烹飪，為了保證食物不被細(xì)菌破壞，應(yīng)該把雞翅放在冰箱里，這是保存食物的好方法。雞翅放在冰箱里不會(huì)結(jié)冰。一般冰箱里的溫度是2-8℃或者0-5℃，非常適合保存雞翅。
腌制好的雞翅應(yīng)該放在冰箱里保存，不需要在冰箱里冷凍。如果冷凍的話，雞翅取出烹飪后味道會(huì)下降很多。雞翅在肉制品中容易變質(zhì)，盡量短時(shí)間食用。
雞翅在保存前，要進(jìn)行包裝和密封，一是防止雞翅在冰箱中出現(xiàn)異味，二是保持雞翅較長(zhǎng)時(shí)間，保證雞翅的新鮮度，防止被冰箱中的其他細(xì)菌感染。
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