炒生大豆粉時(shí)，先用小火加熱鍋，然后加入生大豆粉翻炒至顏色微黃，聞一聞關(guān)火，繼續(xù)翻炒至鍋內(nèi)無溫度。
需要注意的是，整個(gè)油炸過程最好用小火，油炸完成后需要過篩，過篩后的大豆粉可以密封保存。
密封后，建議將生大豆粉存放在冰箱中，可以存放半年左右。如果直接儲(chǔ)存在常溫環(huán)境下，儲(chǔ)存時(shí)間較短，尤其是夏季溫度較高時(shí)。
黃豆粉可以用來做驢打滾，饅頭，粗糧煎餅等食品。滾雪球高利貸是生活中常見的食物，制作相對(duì)簡(jiǎn)單。
制作驢打滾需要的原料有糯米粉、黃豆粉、紅豆沙、糖。首先，將糯米粉放入容器中，慢慢倒入水揉成面團(tuán)。
然后把面團(tuán)放在涂油的盤子上，切成面片，然后放入蒸鍋蒸20分鐘。
然后將煮好的黃豆粉和白糖攪拌均勻，然后撒在面板上，蒸好的湯圓放在豆面上，卷成薄薄的面片。
之后，把豆沙均勻的撒上，卷起來。最后切成小塊吃。
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