馬蹄粉不宜與木薯粉混合,因?yàn)樗鼈兊男再|(zhì)和結(jié)構(gòu)不同。馬蹄粉是用新鮮的馬蹄鐵做成的,可以加工成零食和淀粉。木薯粉是淀粉的一種,主要用于制作有彈性口感的食品。制成的蛋糕晶瑩剔透,耐嚼。
木薯粉最常用來做芋頭。如果沒有木薯粉,可以用馬蹄粉做芋頭,成型效果一樣。但是馬蹄粉并不能完全替代木薯粉。通常木薯粉可以用來制作罐頭、冷凍食品、干混食品、烘焙食品、小食品等。
馬蹄粉是馬蹄碾成的一種粉,又稱馬蹄粉。馬蹄粉品質(zhì)優(yōu)良,晶體大,口感甜。通常荸薺粉可以制成荸薺餅、荸薺糊等食品。
木薯粉是從熱帶植物塊根中提取的一種淀粉,也稱為甘薯粉,適用于制作糕點(diǎn)和甜點(diǎn)。木薯粉可以用來煮糖水和蒸糕,最常見的是做小吃,尤其是中式小吃,比如餃子。木薯粉和紅薯粉不一樣,買的時(shí)候不要混淆兩者。
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