將普通面粉勾兌成低筋面粉時(shí)，先準(zhǔn)備一些中筋面粉，然后加入少量淀粉，按4: 1的比例混合，然后攪拌均勻，混合后就會變成低筋面粉。
如果家里有玉米淀粉，在普通面粉中加入25%的玉米淀粉，可以變成低筋面粉。如果你想要更低的面筋，你可以添加一些玉米淀粉。如果高筋面粉變成低筋面粉，需要將高筋面粉放入微波爐中2-3分鐘，使面筋減少，然后與淀粉混合制成低筋面粉。
低筋面粉的制作方法有很多。也可以將面粉鋪在蒸好的布上，放入蒸籠中，再用蒸好的布將面粉蓋上，再用吸油紙覆蓋，大火蒸30分鐘，然后取出晾干，這樣就變成了低筋面粉。
但是普通面粉做成的低筋面粉，總會有和低筋面粉不一樣的味道。所以，如果需要用低筋面粉，最好去超市買包，這樣用起來更方便。還有一種方法是直接把面粉倒入鍋里炸或者用微波爐烤，這樣面粉就完全失去面筋，變成低筋面粉。
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