浸泡兩天以上不建議吃香菇干,因?yàn)榻莺罂诟懈谩?/p>
如果干蘑菇有點(diǎn)發(fā)霉,但是里面沒有變質(zhì),可以把發(fā)霉的干蘑菇暴露在陽光下。
暴露在陽光下,去除霉斑后仍可食用,但霉變嚴(yán)重時(shí)不建議食用。
我們說的干蘑菇其實(shí)就是蘑菇,是個(gè)小個(gè)體。一般情況下,浸泡時(shí)間約為8-12小時(shí)。
一般來說,它們是用冷水浸泡的,可以提前一個(gè)晚上浸泡。
買香菇干的時(shí)候,要學(xué)會(huì)以下幾點(diǎn),保證能買到優(yōu)質(zhì)的香菇干:
1.優(yōu)質(zhì)干蘑菇呈淺褐色或黃色,劣質(zhì)或變質(zhì)的干蘑菇呈深褐色和深褐色。
2.一般來說,蘑菇腿越短,干蘑菇的質(zhì)量越好。
3.干蘑菇有一種強(qiáng)烈的香味。干香菇用溫水泡一會(huì),香味會(huì)更濃郁。
購買干蘑菇后,可以用透明袋包裝并密封,然后儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。
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