凍貽貝的內(nèi)臟是貝殼中間的黑色部分，不用任何工具就可以直接用手取出。它們?nèi)サ艉罂梢猿?，味道更好?/p>
貽貝其實(shí)是一種海虹，個(gè)體較大，殼薄而光滑，個(gè)體長(zhǎng)約13至14厘米。
海虹是生活中常見(jiàn)的海鮮，肉質(zhì)鮮美，烹飪方法多樣。
生活中，野海彩虹很少見(jiàn)到。我們買的海虹大部分都是養(yǎng)殖的，所以買的時(shí)候需要注意這些:
1.購(gòu)買時(shí)購(gòu)買直播海虹:
海紅是高蛋白食物，死后容易變質(zhì)，不建議購(gòu)買食用。
海虹的外殼是敞開(kāi)的。如果是活的海虹，用手觸摸后，海虹遇到上殼；如果海虹殼碰到后沒(méi)有合上，那就是死海彩虹。
2.聞一聞味道:
一般來(lái)說(shuō)，新鮮優(yōu)質(zhì)的海虹有淡淡的天然海味，沒(méi)有其他異味。
如果海虹有腐爛的味道，說(shuō)明海虹已經(jīng)腐爛了，不建議購(gòu)買食用。
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