熱白菜可以存放在冰箱的保鮮層。將辣白菜放入密封的塑料飯盒中,然后存放在冰箱中,溫度控制在零,這樣可以保存半年左右。
如果家里溫度低,可以把辣白菜密封在玻璃瓶里,放在陰涼干燥的地方長期保存。
辣白菜在不同溫度下的存放時間是不同的。如果天氣炎熱,不建議存放在低溫環(huán)境中。
辣白菜儲存的最佳溫度是零,但不能冷凍。如果辣白菜變酸了,可以油炸或在味噌湯里吃。
夏季腌制辣白菜時,要注意溫度和鹽度,觀察辣白菜的發(fā)酵鍋,注意配料的選擇,尤其是辣椒的保質(zhì)期和品質(zhì)。
辣白菜本身就是腌制品,不容易壞。保存時間比新鮮卷心菜長得多。只要保存得當,熱白菜半年內(nèi)還是可以吃的,時間長了不建議吃。
辣椒白菜可以密封在玻璃瓶或陶罐中,可以延長保存時間。
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