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糯米和大米都可以做年糕。需要注意的是，如果大米不粘，需要加入淀粉來增加米粉的粘性。年糕早就出現(xiàn)了，這種食物在很多古籍中都有記載。
年糕歷史悠久，是中國傳統(tǒng)小吃之一。這種食物在漢代被稱為“年糕”、“魚餌”、“餅”。漢代的楊雄也用方言記錄了這一點，米糕在魏晉南北朝時期開始流行。
米碾成餅的方法也很流行，這個推論可以從北魏賈思勰的《齊民舒窈》中得到證實。
年糕不僅在中國受歡迎，在韓國也很常見。韓國做的年糕大多是糯米做的。韓國人在重要的場合吃年糕，比如生日、返校節(jié)、兒童百年紀念和婚禮。春節(jié)或中秋節(jié)期間，也有吃年糕的習慣。
糯米和粳米都是制作韓國年糕的原料，和中國的年糕差不多。還有“蒸餅”“打餅”。韓國年糕經(jīng)常被做成餅干和各種小吃。以前韓國貴族很重視節(jié)日吃年糕。
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