建議將雞蛋炒飯冷藏，可以保鮮。冷凍后口感會(huì)大大降低，因?yàn)槌达埨鋬龊罂诟懈举|(zhì)化。
蛋炒飯?jiān)谏钪泻艹Ｒ?。因其風(fēng)味獨(dú)特，烹飪方法簡(jiǎn)單，深受人們喜愛。做蛋炒飯需要的原料是米飯，雞蛋，火腿，胡蘿卜。
1.首先，將雞蛋在碗里打碎，然后加熱鍋里的油，煎雞蛋。需要注意的是雞蛋不要煎。
2.然后將準(zhǔn)備好的火腿腸和胡蘿卜切成丁，放入鍋中，用雞蛋翻炒，然后加入米飯，將雞蛋、肉丁和胡蘿卜丁翻炒。
3、炒的時(shí)候火可以大一點(diǎn)，最后加入適量的鹽和雞精，炒均勻后關(guān)火。
現(xiàn)實(shí)生活中，很多人做的雞蛋炒飯經(jīng)常是干的，可能是食用油太少造成的。
在這種情況下，你可以準(zhǔn)備一個(gè)蛋液，沿著鍋的邊緣慢慢倒入。
需要注意的是，蛋液不要一次性全部倒入，可以分幾次倒入，這樣蛋液可以更好的包裹米飯。
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