新鮮的香椿芽可以預(yù)煮后腌制,然后密封保存在冰箱中,處理后保存時(shí)間長。
香椿是一種風(fēng)味獨(dú)特、烹飪方法多樣的食品,可以腌制、油炸或油炸,深受人們的喜愛。
一般來說,野菜富含亞硝酸鹽和草酸,尤其是香椿。熱燙后,這些物質(zhì)的含量可以大大降低,口感得到改善。
需要注意的是,香椿最好用熱水煮,煮的時(shí)間不能超過三分鐘。
需要注意的是,我們買香椿回家后,不要急著用水煮。我們可以在水中浸泡10分鐘,在水中放一些鹽,可以起到殺菌的作用。
香椿一定要熱燙后晾干。如果有水,保存時(shí)間會縮短。
生活中,吃香椿最常見的方式是腌制或油炸。香椿炒雞蛋很好吃,烹飪方法很簡單。
當(dāng)然,新鮮的香椿芽在涼拌后也很好吃。制作方法很簡單。所需材料為香椿苗、橄欖油、醬油、糖、鹽、白醋。
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