香椿可以不用水吃，但是味道會更差。味道有點苦澀，很難吃。
需要注意的是，鍋最好用熱水煮，煮的時間不能超過三分鐘。沸騰時間過長就不好了。
香椿是生活中常見的食物，因其烹飪方法多樣、風(fēng)味濃郁而受到一些人的喜愛。
香椿苗可以冷食、炒食或油炸。烹調(diào)前最好焯水。熱燙的作用是去除香椿芽中的苦味，縮短蒸煮時間。
一般來說，我們買香椿后，不要急著焯水。我們可以在水中浸泡10分鐘，在水中放一些鹽，可以起到殺菌的作用。
生活中，吃香椿最常見的方式是腌制或油炸。香椿炒雞蛋很好吃，烹飪方法很簡單。
香椿買回家后需要長期保存。香椿腌制前需要焯水，焯水后晾干，然后長期保存。
需要注意的是，香椿焯水后，一定要曬干腌制。如果有水分，香椿的保存時間會縮短。
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