建議炸丸子的時候淀粉和面粉一起用。如果只用一種，油炸效果會更差，可以按1: 1的比例混合。
淀粉的作用是使油炸丸子酥脆、香嫩，口感更佳。此外，面粉的使用會增加肉丸的粘度，在油炸過程中不會變松。
肉丸是生活中常見的食物，種類很多。需要注意的是，在炸肉丸的時候，素食肉丸的炸制時間可以短一些，肉丸的炸制時間要長一些。
蘿卜丸子在生活中很常見，制作也比較簡單。蘿卜絲的腌制需要注意，這是非常重要的一步。
我們把蘿卜洗凈后，切成絲，放在干凈的盆子里，然后放入適量的食用鹽腌制十分鐘左右，這樣鹽的咸味就可以浸泡在綠色的蘿卜絲里了。
這里需要注意的是，蘿卜絲中的水分要盡量去除，這樣更方便后期生產(chǎn)。
另外腌制的時候還要加入五香粉、辣椒面等調(diào)料，這樣腌制出來的蘿卜味道會更豐富。
炒菜的時候要注意丸子要放的快，兩面都是金色的才能把丸子放出來。
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