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茄子不適合在冰箱里存放太久。一般來說，茄子可以在冰箱里存放兩三天。時間長了，茄子的味道可能會變。將茄子存放在冰箱中時，最好用保鮮膜包裹，這樣茄子的失水會慢一些。
茄子可以存放在冰箱里。剛買回來不吃的話，過幾天就淡了。為了保持茄子的新鮮，可以在冰箱里保存3-4天。
有些人知道茄子儲存在冰箱里。一晚上下來，發(fā)現(xiàn)茄子的體積增加了三分之一。這其實(shí)是因?yàn)橘I的時候茄子泡在水里，放進(jìn)冰箱后，茄子內(nèi)部膨脹了。
茄子除冰箱冷藏外，還可以存放在陰涼通風(fēng)的地方。茄子的表皮覆蓋著蠟，可以讓茄子發(fā)光，起到保護(hù)作用。茄子的蠟質(zhì)一旦受損，就會受到微生物的攻擊而腐爛，所以儲存時不僅要用水沖洗，還要防雨。
另外，茄子是現(xiàn)在最好買吃的食物，這樣味道會更好。
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